50代主婦の脱！エイジングブログ

豆腐・おから・揚げ類

27 Jan 2016

サバ寿司

サバのおから手まり寿司

はじめに サバなどの青魚や植物のアマニ油に多く含まれるn-3系の油は、 中性脂肪や悪玉コレステロールを減らして、 認知症や血栓を予防する働きがあります。 また、大豆とのコンビで脂質代謝が改善されます。 さらに大豆イソフラボンの進化系の強力成分 「エクオール」を腸内細菌にによって作…

23 Jan 2016

豆腐とキムチ

豆腐とエビのキムチチャンプルー

はじめに 更年期に大切な栄養の「イソフラボン」をより効果的に 摂るためのレシピですが、今日は、発酵食品と一緒に 大豆食品を摂ることで腸の働きを高めるレシピです。 イソフラボンは、腸で吸収されて全身に運ばれます。 チーズや漬物などの乳酸菌が豊富な食品を食べると、 腸内の善玉菌を増や…

9 Jan 2016

おからのレシピ

イソフラボンが摂れるおからのレシピ

先日は「ビタミンＣ」を壊さずに摂れる、 ピーマンを使った簡単アレンジ料理をご紹介しました。 更年期に必須!ビタミンＣをピーマン冷凍保存で壊さず摂るレシピ 更年期の症状の改善におすすめな栄養素を含んだ健康レシピが Dr.クロワッサンに掲載されていたので、ピックアップして今回から暫くはご紹介…

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